Beignets de fleurs d'acacia de papy Denis

En mai les Acacias fleurissent c'est le moment de faire des beignets.

Une fois les fleurs cueillies il vous faudra bien les rincer et plusieurs fois pour en chasser les petites bêtes.

Réaliser la pâte à beignet . Tremper les fleurs dans la pâte puis les faire cuire dans l'huile (de préférence neutre type pépin de raisin).

Faire cuire des deux côtés égoutter et saupoudrer de sucre. Déguster !

Attention les petits gourmands les fleurs se mangent mais pas la grosse tige !