Pâtes maison

Publié le par Fany

Pâtes maison
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Pâtes maison

Ingrédients:

- 1 œuf

- 2 fois le poids de l’œuf en farine

Fouetter l’œuf en omelette, le mélanger à la farine. si le mélange ne se fait pas correctement ajouter un peu d'eau.

Filmer et déposer une heure au frigo.

Étaler très finement la pâte (sinon la cuisson des pâtes sera plus longue), à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Découper les formes désirées (ravioles, spaghettis etc..). Laisser sécher 1h mini à l'air libre.

Pour la cuisson c'est le même mode que pour des pâtes traditionnelles, de l'eau bouillante salée.

Les pâtes peuvent crues peuvent se conserver plusieurs jours (4 à 5 jours) et plusieurs mois au congélateur.

Publié dans recettes

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